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家常一品豆腐
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
主料食材： 北豆腐 | 鸡蛋白 |
盐 | 白胡椒粉 |
清水 | |
馅料食材：瘦肉末（最好用猪五花肉末） | |
鸡蛋黄 | 盐 |
生抽 | |
生粉 | |
葱花 | 姜末 |
另备淀粉水勾芡用 | |
另备一点猪油抹盘底用 | 还备勾芡用的明油（玉米油） |
家常一品豆腐的做法
![家常一品豆腐的做法图解1]()
1.把主料食材全部放入料理机中，打成糊状
![家常一品豆腐的做法图解2]()
2.馅料食材放入容器中，拌匀腌制一会
![家常一品豆腐的做法图解3]()
3.备一个平底盘子，抹上猪油（要抹均匀）
![家常一品豆腐的做法图解4]()
4.把打好的豆腐糊倒五分之二在盘中，抹平，放入开水锅中蒸3分钟
![家常一品豆腐的做法图解5]()
5.再把馅料倒在上面，继续蒸1分钟
![家常一品豆腐的做法图解6]()
6.1分钟后再加入五分之二的豆腐糊，抹平，继续蒸1-2分钟（这一步抹的越平越好看）
![家常一品豆腐的做法图解7]()
7.时间到，把蒸好的豆腐取出，把周边休整成圆立体型
![家常一品豆腐的做法图解8]()
8.再用剩下的五分之一的豆腐糊，把周边抹光滑精致（我等着吃呢就没抹光滑的，很影响美观）
![家常一品豆腐的做法图解9]()
9.再用自己的方式摆出自己喜欢的图形（也可以不摆的）
![家常一品豆腐的做法图解10]()
10.生粉放入小碗里，加入清水拌匀备用
![家常一品豆腐的做法图解11]()
11.把蒸好的豆腐取出，热锅倒入少许清水，加入明油
![家常一品豆腐的做法图解12]()
12.烧开后淋入淀粉水勾芡，芡汁不要太稀，也不能太稠
![家常一品豆腐的做法图解13]()
13.把勾好的芡汁均匀的淋在豆腐上面
![家常一品豆腐的做法图解14]()
14.成品图
![家常一品豆腐的做法图解15]()
15.上桌即可食用
小贴士
豆腐打糊的时候加的水，看豆腐的含水量来定多少，豆腐本身含水量高的就少加点清水。蒸的时间不要超过我s
家常一品豆腐的家常做法
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