用料：
- 鸡翅 十只
- 鱼豆腐 半斤
- 鹌鹑蛋 半斤
- 八角 3个
- 桂圆干 适量
- 橘子皮 一块
- 草果 一个
- 胡萝卜 两段
- 冰糖 一汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 辣椒 根据自己口味
- 蒜 五瓣
- 醋 2汤匙
- 姜 一小块
- 料酒 两汤匙
- 桂皮 3段
- 花椒 2克
- 香叶 2片
- 葱段 一颗
- 香油 1汤匙
- 生抽 4汤匙
- 老抽 两汤匙
- 盐 适量
小贴士：
加醋是为了提香，让肉熟的更快，不要担心醋会酸，你吃不到一点酸味，主料随意搭配，鸡翅鸡腿鸡蛋鸡脚猪蹄都可以的，自己掌握成熟度行了
做法：
- 1. 鹌鹑蛋煮熟 泡水里去皮 待用
- 2. 鱼豆腐用水洗干净待用
- 3. 鸡翅开水煮三分钟，用凉水冲洗一分钟
- 4. 准备葱姜蒜
- 5. 大料
- 6. 鸡翅 鹌鹑蛋 鱼豆腐下锅，倒入一碗水，淹没鹌鹑蛋即可，加入材料
- 7. 放入调料 蚝油用完了 用鲍鱼汁代替的
- 8. 所有材料混合均匀
- 9. 大火煮沸，转至中火慢炖一个小时
- 10. 煮好后，加入香油，少许盐调味，（咸淡自己掌握，如果咸味够了，就不要放盐）然后关火在锅里焖半个小时更入味
- 11. 鸡翅装盘
- 12. 鹌鹑蛋装盘
- 13. 鱼豆腐装盘
- 14. 这样的卤味 吃起来超过瘾