小拌银芽的做法

• 1.主要食材。

• 2.绿豆芽水中浸泡洗去绿豆皮，沥干水份备用。

• 3.青红椒洗净，去内瓤切成差不多长短的丝。

• 4.蒜去皮压成泥放入小碗中。

• 5.锅里多加一些水大火烧开。

• 6.放入绿豆芽，用筷子搅拌快速浸没。

• 7.迅速捞出投入直饮水中（约烫10-20秒）。

• 8.把青红椒丝放入锅中焯断生。

• 9.捞出一起放入绿豆芽中。

• 10.凉透后沥干水分放入拌菜盆中。

• 11.另起锅放油烧热。

• 12.浇入蒜泥碗中。

• 13.加入生抽、香醋、盐和糖调成酱汁。

• 14.浇入绿豆芽中拌匀。

• 15.装盘上桌即可。