杨梅酒-小酌一杯就停不下来的做法

• 1.新鲜杨梅，5斤，去除根部

• 2.所有杨梅，加入50克盐浸泡40分钟

• 3.倒出盐水

• 4.加入凉白开浸泡20分钟后捞出，再使用凉白开浸泡10分钟。一定使用凉白开喔，防止杨梅细菌腐烂。

• 5.捞出杨梅，放置通风口，直至水沥干。看部电影喝杯茶静静等待

• 6.玻璃瓶刷干净，使用热水消毒，再使用白酒消毒，消毒后晾干。记得一定要消毒喔～

• 7.准备冰糖600克，爱喝甜点的可以酌情增加点冰糖，比较爱喝甜口味的，600克甜度偏甜一点点

• 8.放入杨梅和冰糖，一层杨梅一层冰糖。倒入清香型白酒9×500毫升，即4500毫升，白酒没过杨梅

• 9.剩下的交给时间，静等时间酿造醉美的杨梅酒。2个月可以尝试下，一般5个月杨梅，酒和冰糖，完全融合发酵～入口少了白酒的辛辣刺激，多了份酸甜清香。

• 10.下酒菜已好，等待杨梅酒……