蒸馒头

蒸馒头
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作者:豆妈maomao

食材用料

酵母 2克

蒸馒头的做法

  • 蒸馒头的做法图解1

    1.面粉2勺

  • 蒸馒头的做法图解2

    2.酵母2克

  • 蒸馒头的做法图解3

    3.用半碗温水(4寸碗)化开酵母。厨房小白可以用少量的水化开,揉面时如果水不够,可以续清水。

  • 蒸馒头的做法图解4

    4.酵母水倒入面粉里。

  • 蒸馒头的做法图解5

    5.拌成絮状。蒸馒头的面要硬,水一定要控制,能成团就可以了。

  • 蒸馒头的做法图解6

    6.揉成面团,盖保鲜膜松弛20分钟。不光滑没关系。

  • 蒸馒头的做法图解7

    7.松弛后的面团揉成光滑的面团。

  • 蒸馒头的做法图解8

    8.搓成长条。

  • 蒸馒头的做法图解9

    9.分成均匀的剂子。(刚好是6个馒头的量)

  • 蒸馒头的做法图解10

    10.揉成光滑的馍馍生胚,生胚要高一些,揉完最后一个的时候,再把所有馍馍生胚揉一边,保持大小一致。

  • 蒸馒头的做法图解11

    11.盖保鲜膜松弛35分钟左右,醒发到原来的1.5到2倍大。

  • 蒸馒头的做法图解12

    12.凉水上锅,蒸至上汽后计时12分钟。关火后再闷3分钟后揭盖。

  • 蒸馒头的做法图解13

    13.这是蒸熟的馒头,又白又暄软。

  • 蒸馒头的做法图解14

    14.成品图。

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蒸馒头的家常做法

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