秘制花甲

秘制花甲
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作者:夕颜6997

健康功效

花椒:温中、温中
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

花甲 2斤
郫县豆瓣 2勺
海天黄豆酱 3勺
海天生抽 适量
味极鲜 适量
老抽 适量
适量
鸡精 适量
辣椒粉 个人口味
小香葱 适量
线椒 适量

秘制花甲的做法

  • 秘制花甲的做法图解1

    1.花甲洗好,多洗几遍,干净,准备食材

  • 秘制花甲的做法图解2

    2.烧开水,放料酒,花甲放进去,张嘴捞出,清水再洗两边

  • 秘制花甲的做法图解3

    3.这是我的料

  • 秘制花甲的做法图解4

    4.部分料可做参考,花椒多一些,我的在袋子里

  • 秘制花甲的做法图解5

    5.起火放油,糖,花椒。八角,麻椒,炒出香味关火放凉

  • 秘制花甲的做法图解6

    6.再开火放郫县豆瓣酱,海天黄豆酱

  • 秘制花甲的做法图解7

    7.辣椒,姜蒜入锅炒

  • 秘制花甲的做法图解8

    8.在放葱

  • 秘制花甲的做法图解9

    9.辣椒粉入锅,能吃辣狠着放

  • 秘制花甲的做法图解10

    10.翻炒均匀,看着好诱人

  • 秘制花甲的做法图解11

    11.放大菜,花甲,翻炒

  • 秘制花甲的做法图解12

    12.料酒

  • 秘制花甲的做法图解13

    13.生抽

  • 秘制花甲的做法图解14

    14.味极鲜

  • 秘制花甲的做法图解15

    15.耗油

  • 秘制花甲的做法图解16

    16.添开水烧开之后,转中小火入味,煮期间准备葱花,线椒,我这次是大葱,香葱最好

  • 秘制花甲的做法图解17

    17.收汁放盐尝甜咸,葱花,青椒放上,热锅热油泼上去完成

小贴士

注意油热,别烫伤
煮好的花甲第二次洗时可以放料酒去腥
个人感觉辣点好吃,不能吃辣的宝宝放辣椒别手抖

本菜谱由夕颜6997上传

秘制花甲的家常做法

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