用料：
- 马兰头 350克
- 香干 2块
- 麻油 10克
- 盐 4克
- 糖 4克
- 生抽 20克
- 清水 1000克
- 凉白开 1000克
做法：
- 1. 马兰，放水中清洗干净
- 2. 清洗干净后，捞出沥干水份
- 3. 香干，剁成沫状
- 4. 锅中加水1000克水
- 5. 水煮开后，倒入马兰
- 6. 用筷子划散，翻拌马兰
- 7. 马兰断生后 ，捞出
- 8. 把捞出的马兰，放入凉白开中，过凉
- 9. 过凉的，把马兰挤干水份
- 10. 用刀，把马兰剁成细沫
- 11. 把马兰，香干放入碗中，加盐，糖，生抽，麻油，搅拌均匀
- 12. 搅拌均匀后，即可盛盘，上桌