野竹笋炒肉的做法

• 1.野竹笋剥壳，洗干净沥干水。

• 2.再把野竹笋切成段，用刀拍扁。

• 3.锅烧热后直接倒入野竹笋翻炒，炒至锅内飘香后盛盘待用。切记锅内不能放油等任何东西，直接热锅炒，是为了去除竹笋的'木'味。

• 4.锅内倒入适量食用油烧热，猪肉切小块放入锅中翻炒至八成熟。

• 5.再倒入野竹笋翻炒一会。

• 6.小米椒切圈，放入盐菜和小米椒翻炒一会，加入适量清水，盖锅盖闷煮熟透。

• 7.最后再依次放入食用盐、味精、生抽翻炒一会即可盛盘。