青椒:养肝
1.蚕豆米洗净、青椒切片
2.姜切末、蒜瓣切末、干辣椒剪段
3.油温烧至五成热下入姜末
4.下入干辣椒,炸出它们的香味和辣味
5.倒入蚕豆米,炒出香味
6.加盐
7.倒入生抽炒至入味
8.添加蒜末,炒匀
9.最后倒入青椒片,炒至断生即可装盘
10.最后来张成品图
我追求口感,所以全程中小火没有加水,因为加水烧出的豆米太软烂,喜欢软烂的朋友可以添加少许清水
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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