椒麻鸡的做法

• 1.准备材料。

• 2.把鸡翅清洗干净，去除干净毛囊后，冷水下锅与花椒，葱段，姜同煮。倒入少许料酒。

• 3.鸡翅煮好后，放入凉水中凉透。黄瓜切丝，小米椒葱香菜切小段备用。

• 4.小碗中倒入辣椒油，生抽，糖，味精，盐，耗油。拌匀

• 5.鸡肉切小块儿，或撕成鸡丝，把黄瓜至于底层，放鸡肉，放葱，香菜，小米椒，倒入调料，最后撒上花椒，烧少许油，烧开后淋于菜上。