干炸蘑菇的做法

• 1.平菇去根洗净

• 2.撕成小片

• 3.水开后下入蘑菇焯水一分钟

• 4.过凉水，然后用手攥干水分

• 5.加入一个鸡蛋，少许盐，白胡椒粉，五香粉，鸡精，两汤匙淀粉，四汤匙面粉，淀粉，面粉为1：2。

• 6.抓匀裹上一层厚浆。

• 7.锅内倒油，五层热的时候，分两次下入蘑菇油炸

• 8.第一次先炸定型捞出

• 9.然后大火把油烧的更热，把蘑菇倒进去复炸第二次。

• 10.炸到金黄，硬挺捞出控油。

• 11.然后放一个盆里，撒椒盐，晃动均匀。喜欢吃辣的还可以撒少许辣椒粉。

• 12.盛盘即可使用。

• 13.酥脆好吃