用料：
- 圆白菜 半颗
- 蘑菇 500g
- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 3个
- 葱、姜 少量
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 花生油 适量
- 芝麻油 适量
小贴士：
调馅时最后放盐，用小火慢烙。
做法：
- 1. 温水加少许盐，面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用。
- 2. 菜洗净，蘑菇焯水，鸡蛋搅散。
- 3. 锅热后多放些油，把鸡蛋炒碎备用。
- 4. 蘑菇挤水切碎，胡萝卜切碎，圆白菜剁碎。葱、姜切末。倒入芝麻油，鸡精，胡椒粉拌匀，最后根据个人口味加入盐。
- 5. 面团分成大小相等的剂子。
- 6. 擀成薄片，放入调好的馅，占面皮二分之一。
- 7. 对折另一半，压住边，平底锅刷油，七成热时，放入合子，盖上锅盖，烙制一面金黄，翻面，小火慢烙。
- 8. 两面金黄，出锅。
- 9. 成品