蘑菇:平肝 胡萝卜:清热解毒 鸡蛋:养血
1.温水加少许盐,面粉揉成光滑的面团,盖保鲜膜备用。
2.菜洗净,蘑菇焯水,鸡蛋搅散。
3.锅热后多放些油,把鸡蛋炒碎备用。
4.蘑菇挤水切碎,胡萝卜切碎,圆白菜剁碎。葱、姜切末。倒入芝麻油,鸡精,胡椒粉拌匀,最后根据个人口味加入盐。
5.面团分成大小相等的剂子。
6.擀成薄片,放入调好的馅,占面皮二分之一。
7.对折另一半,压住边,平底锅刷油,七成热时,放入合子,盖上锅盖,烙制一面金黄,翻面,小火慢烙。
8.两面金黄,出锅。
9.成品
调馅时最后放盐,用小火慢烙。
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