玉米面馒头的做法

• 1.玉米面2勺

• 2.面粉2勺

• 3.酵母3克

• 4.酵母用常温水化开(厨房小白用半碗水化开，和面时如果酵母水不够，可以续常温水)。

• 5.面粉里加入一勺白糖(调料勺)

• 6.将化开的酵母水倒入准备好的面粉

• 7.水量不能多，搅拌均匀，面团要硬一些。

• 8.用手揉成硬一点刚好成型的面团，不光滑没有关系，盖保鲜膜松弛20分钟。

• 9.将松弛好的面团揉光滑，手法要轻柔。

• 10.搓成长条

• 11.分成均匀的剂子

• 12.用两只手的手掌心轻柔的转成圆形的面团。

• 13.在台面上用手搓成馒头胚，要高一些，要不然醒发的时候容易塌陷。

• 14.团完最后一个之后，把之前的再团一下，保持大小一致。

• 15.盖保鲜膜醒发30分钟。

• 16.蒸笼刷油防粘。

• 17.均匀的放入馒头生胚。

• 18.电饭锅半锅冷水，放入蒸屉。

• 19.开煮饭键煮至水开冒气，开始计时蒸15分钟后，拔掉电源，再焖5分钟后开盖。

• 20.开盖啦，真的好漂亮。

• 21.组织细腻。

• 22.成品。