用料：
- 小公鸡 半只
- 莴笋 1根
- 芋头 1个
- 油 30克
- 盐 4克
- 糖 20克
- 老抽 20克
- 生抽 10克
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 水 适量
做法：
- 1. 公鸡洗干净，切块
- 2. 锅中加水，倒入鸡块，姜片，料酒
- 3. 大火烧煮，滚开后捞出
- 4. 捞出洗干净，沥干水份备用
- 5. 热锅，倒入食用油
- 6. 把姜片，鸡块放进去，翻炒至两面金黄
- 7. 翻炒好后，倒入老抽，生抽，水，糖，盐，再放点料酒，大火烧煮
- 8. 把莴笋去皮，洗干净切块
- 9. 芋头，去皮，洗干净切块
- 10. 煮开后，倒入芋头和莴笋，搅拌均匀，中小火焖煮30分钟
- 11. 时间到，开大火收汁
- 12. 收汁后，即可出锅盛入碗中，上桌开吃。