用料：
- 花甲 500g
- 紫苏 20g
- 蒜蓉 15g
- 葱 5g
- 油 15g
- 盐 5g
- 生抽 10g
- 火锅底料 10g
小贴士：
花甲买回来后要记得提前加盐和少许花生油泡几个小时吐沙，这样子泡的花甲特别的干净卫生
做法：
- 1. 准备好所有材料，花甲洗干净，蒜、紫苏切碎，葱切段备用
- 2. 锅烧热，下油，下蒜蓉，火锅底料小火炒香
- 3. 底料炒到溶化出香味
- 4. 倒入备用的花甲
- 5. 大火快速的翻炒
- 6. 下少许的水
- 7. 盖上盖子焖煮三分钟至全开口
- 8. 花甲全开口后下少许盐调味
- 9. 加入少许生抽上色提鲜
- 10. 加入备用的紫苏
- 11. 快速翻炒均匀
- 12. 出锅装盘