荷塘小炒

荷塘小炒
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健康功效

荷兰豆:增强免疫力、护眼明目
藕:养肝
胡萝卜:健脾

荷塘小炒的做法

  • 荷塘小炒的做法图解1

    1.所需食材

  • 荷塘小炒的做法图解2

    2.荷兰豆摘去两头,洗净。红椒去蒂洗净。

  • 荷塘小炒的做法图解3

    3.木耳泡发

  • 荷塘小炒的做法图解4

    4.藕削皮,切薄片,泡水里。水里加少许盐,几滴白醋,防止氧化变黑。

  • 荷塘小炒的做法图解5

    5.胡萝卜削皮。取一部分,切菱形片。红椒也切菱形片。

  • 荷塘小炒的做法图解6

    6.再切一些蒜末,多一点。

  • 荷塘小炒的做法图解7

    7.准备一点稀的水淀粉。

  • 荷塘小炒的做法图解8

    8.炒锅内烧水,水里加少许盐,少许油,先把藕片放进去焯水,水开后煮一分钟左右。

  • 荷塘小炒的做法图解9

    9.然后把其他食材也放进去一起焯水。

  • 荷塘小炒的做法图解10

    10.煮至断生,捞出,过凉水,控干水分。

  • 荷塘小炒的做法图解11

    11.炒锅内倒油,把蒜末炒黄炒香。

  • 荷塘小炒的做法图解12

    12.把菜倒进去大火翻炒,加盐调味。

  • 荷塘小炒的做法图解13

    13.然后把水淀粉倒进去,翻炒,淋少许明油,再撒少许鸡精,翻一下,即可出锅。

  • 荷塘小炒的做法图解14

    14.盛盘即可食用。

  • 荷塘小炒的做法图解15

    15.这道菜不需要放酱油,陈醋。就要清淡鲜亮。
    莲藕含铁量较高,缺铁性贫血的人常吃好。荷兰豆含有丰富的维生素。

  • 荷塘小炒的做法图解16

    16.我搭配了红烧丸子,米饭,做午餐。

荷塘小炒的家常做法

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