用料：
- 香菇挂面 适量
- 地瓜叶 适量
- 牛肉 适量
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 3个
- 红薯粉 适量
- 蒜 4瓣
- 水 适量
- 青椒 适量
- 姜 1小块
- 豆瓣酱 1勺
- 白糖 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 蒜蓉辣酱 1勺
- 植物油 适量
- 五香粉 适量
- 盐 少量
小贴士：
炖煮牛肉杂酱时，可以准备地瓜叶与荷包蛋。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将蒜剥皮切成蒜末，姜削皮切成姜末，胡萝卜削皮切块，青椒洗净切块
- 3. 把牛肉洗净切块，加入适量红薯粉
- 4. 插上电源，绞约30秒
- 5. 绞好的牛肉末
- 6. 锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，爆香蒜末与姜末
- 7. 倒入牛肉末
- 8. 翻炒变色
- 9. 加入一勺豆瓣酱，翻炒至出红油
- 10. 倒入胡萝卜与青椒
- 11. 一同翻炒至香
- 12. 倒入适量水，进行炖煮，开后调为小火
- 13. 45分钟后，加入一勺黄豆酱
- 14. 加入一勺蒜蓉辣酱
- 15. 搅拌均匀
- 16. 再加入一勺白糖
- 17. 接近收汁，即可关火
- 18. 盛入盘中
- 19. 自制牛肉杂酱就制作好了~
- 20. 将地瓜叶洗净
- 21. 锅中倒入适量水，煮开后，放入香菇挂面
- 22. 另一锅中，打入3个鸡蛋
- 23. 面煮至七分熟，倒入地瓜叶，开几滚，即可关火
- 24. 舀入适量面汤，加入适量五香粉与少量盐，搅拌均匀
- 25. 将面条、地瓜叶、鸡蛋、自制牛肉杂酱盛入碗中
- 26. 自制牛肉杂酱长寿面就可以呈上桌子了~
- 27. 寿星吃得很满足~
- 28. 成品图