蒜苔炒肉的做法

• 1.准备食材，木耳提前半小时泡发，蒜苔洗净，五花肉洗净

• 2.肉和蒜苔切好，肉裹少量蛋液，抓匀。

• 3.锅内加冷水，加入适量盐，几点食用油，开火，锅底冒小泡时加入蒜苔进行焯水，水开后捞出，过凉水。

• 4.热锅凉油，油温3成热时，放入五花肉翻炒，油温8成热时，放入蒜苔，木耳，翻炒。

• 5.倒入适量盐，鸡精，糖，味极鲜酱油翻炒，快熟时加入葱花和辣椒，翻炒。

• 6.出锅盛盘