锅仔小鲫鱼的做法

• 1.准备好小鲫鱼清洗好，鲫鱼最好选小一点的，小的鲜。我买的有点大了～

• 2.把鲫鱼均匀的裹上鸡蛋液。

• 3.油五成热下锅煎

• 4.注意火候，用中火，大约隔2-3分钟给鲫鱼翻面，直至煎至外黄（煎鱼很关键不要把鱼煎碎了）

• 5.煎好之后盛出来

• 6.裹鱼剩下的鸡蛋液可以倒入锅中煎一下，捞起来放着备用

• 7.倒点油把花椒煎一下，这样鱼会更香

• 8.花椒煎完捞出来，不然一会吃鱼总吃到花椒

• 9.把腊油、姜、蒜炒一下

• 10.姜蒜炒完之后加入水，（水不用加太多）加入白糖、生抽、蒸鱼豉油、盐（盐不要太多因为生抽和豉油里有盐），水开后把鱼放进去煮一下，

• 11.放入青椒、鱼子、鸡蛋煮差不多5分钟，青椒和鱼籽都熟了，汤慢慢变浓就OK啦

• 12.放入葱段、香菜就可以出锅啦