鸟巢土豆丝的做法

做法：

• 1. 土豆和胡萝卜擦成丝，尽量擦长丝
• 2. 烧开水，把胡萝卜丝和土豆丝烫熟。
• 3. 烫熟的土豆丝和胡萝卜丝捞出控水，放盐、蚝油、芝麻油调味。
• 4. 鸡蛋加4勺面粉拌匀。
• 5. 倒入土豆丝里拌均匀
• 6. 平底锅刷油，把拌好的土豆丝放入平底锅，用筷子将中间挖空，整形周围，做成一个鸟巢的形状，然后打一个鹌鹑蛋进去，小火煎熟，盖上盖子等鹌鹑蛋熟了就可以装盘吃了。
• 7. 这个量可以做5-6个鸟巢。