生炒鸭的做法

做法：

• 1. 鸭洗净斩小块，尖椒洋葱切滚刀块
  姜蒜拍一下然后剁鸡到，备出备用
• 2. 热锅凉油用专业的术语叫做炙锅
  这样才不会粘锅
• 3. 下入姜蒜小火煸香
• 4. 而后加入鸭肉，小火慢煎一分钟
• 5. 然后翻面再接着煎
• 6. 煎至出油，倒出沥干油把锅洗干净，
• 7. 沥干油让它的口感不油腻且干香
• 8. 锅洗净后按第一次的做法热锅凉油，再下入鸭肉小火煸炒
• 9. 锅边淋入二锅头，增香去腥，淋入广东米酒会更香这里没有所以淋二锅头，
• 10. 加入美味香酱，叉烧酱，耗油，小火炒，将酱料的味道呛出，
• 11. 加少许水，下白糖，胡椒粉，鸡粉，十三香，生抽，调味，
• 12. 加入配料，中小火炒制
• 13. 炒制一会配料熟了即可出锅，出锅前淋点香麻油，增香！
• 14. 成品，在家制作，简单方便，干香酱香。下饭神器