洋葱:利水
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:活血化瘀
水鸭 | |
青红椒 | |
十三香 | |
鸡粉 | 生抽 |
叉烧酱 | 美味香酱 |
香麻油 |
1.鸭洗净斩小块,尖椒洋葱切滚刀块
姜蒜拍一下然后剁鸡到,备出备用
2.热锅凉油用专业的术语叫做炙锅
这样才不会粘锅
3.下入姜蒜小火煸香
4.而后加入鸭肉,小火慢煎一分钟
5.然后翻面再接着煎
6.煎至出油,倒出沥干油把锅洗干净,
7.沥干油让它的口感不油腻且干香
8.锅洗净后按第一次的做法热锅凉油,再下入鸭肉小火煸炒
9.锅边淋入二锅头,增香去腥,淋入广东米酒会更香这里没有所以淋二锅头,
10.加入美味香酱,叉烧酱,耗油,小火炒,将酱料的味道呛出,
11.加少许水,下白糖,胡椒粉,鸡粉,十三香,生抽,调味,
12.加入配料,中小火炒制
13.炒制一会配料熟了即可出锅,出锅前淋点香麻油,增香!
14.成品,在家制作,简单方便,干香酱香。下饭神器
一定要沥干油分,这样才干香不油腻,