番茄龙利鱼的做法

• 1.准备龙利鱼，龙利鱼肉嫩而无刺很好处理

• 2.鱼肉切块，加适量料酒、白胡椒粉、盐、淀粉后抓匀，腌制10分钟左右

• 3.起锅烧油，把鱼肉小火煎一下，煎的程度根据个人喜好来，最多两面金黄即可

• 4.番茄切十字花刀

• 5.番茄用开水烫一下，去皮，切小块

• 6.金针菇去根洗净，对半切，备用

• 7.小葱葱白和叶分开，生姜切丝，备用

• 8.起锅烧油，下葱白姜丝炒香，加番茄酱炒开，然后下番茄

• 9.番茄炒出汁后，加水，水开后下金针菇。然后加生抽、盐、冰糖调味

• 10.再次水开后，放入鱼块，2分钟后撒葱花，即可出锅

• 11.一道美味的番茄龙利鱼即成