凉拌去骨鸡爪的做法

• 1.鸡爪剁去指甲，洗干净

• 2.锅中加清水1000克，生姜3片，料酒10克

• 3.把鸡爪倒入，开大火烧煮

• 4.烧煮过程中，撇去浮沫，滚开后关小火焖15分钟

• 5.时间到，捞出，放入凉白开中，凉凉后，放冰箱冷藏1小时

• 6.冷藏好的鸡爪取出，去掉硬骨

• 7.把去骨的鸡爪，放入盘中

• 8.放入盐，糖，生抽，苹果醋

• 9.这时候，把鸡爪先搅拌均匀

• 10.把青椒洗净，剁成沫

• 11.把青椒沫，倒入前面拌好的鸡爪中

• 12.再次搅拌均匀，腌制30分钟

• 13.腌制时间到，即可盛盘上桌