发面千层饼的做法

做法：

• 1. 水，糖，酵母，混合
• 2. 筛入面粉，和成面团
• 3. 盖上保鲜膜醒发
• 4. 等待的时候调一个油酥：四勺熟凉油，（就是油烧热再晾凉），两勺面粉，一勺南瓜粉（没有可以不加），两勺椒盐。（我放的不是盐，是椒盐，如果你没有椒盐可以换成盐，但是量要减少。）
• 5. 面发至两倍大
• 6. 取出揉面，排气，擀成长方形。
• 7. 均匀的抹上油酥
• 8. 像图中这样切开，
• 9. 按照箭头方向把两块面叠在一起。
• 10. 然后向箭头方向叠过去
• 11. 然后再把两边的面片先后叠压在一起，重复往前折叠
• 12. 最后包好成这样子
• 13. 轻轻的擀压，擀稍微薄点就可以了。不要太使劲擀，不然千层不明显了。
• 14. 表面抹上水，撒上白芝麻。
• 15. 放入笼屉，二次醒发20分钟。然后上锅蒸15分钟。蒸熟。
• 16. 蒸好的千层饼，稍微凉一下。
• 17. 平底锅刷油
• 18. 把饼放进去小火煎。
• 19. 煎至两面微黄。饼底微微硬就可以了。
• 20. 取出切成四份就可以吃了
• 21. 成品，层次分明，喧软好吃，微微发硬的饼底脆脆的。
• 22. 拍个特写
• 23. 还做了蒜蓉椒盐虾，麻酱豆角，搭配千层饼做午餐。