自制豆腐脑的做法

• 1.取适量黄豆泡一夜

• 2.破壁机（豆浆机）打碎，加入1250毫升水。

• 3.时间30秒，速度5。

• 4.到时间后用过滤网布挤压

• 5.挤压完后再放入破壁机打一次，再挤压

• 6.过滤好的豆浆倒入锅中，大煮开。煮之前撇去浮沫，注意锅很容易煮沸。2分钟左右的时间

• 7.煮开后关火放至温和（大约70℃左右）

• 8.放内酯，用温水化开一袋半

• 9.将化好的内酯倒入锅中，并搅拌均匀，撇去上面的气泡。

• 10.放置半个小时后，成果冻状（酸奶状）就好了。

• 11.加入自己调制的麻汁酱和辣椒油，生抽，蒜泥，牛肉海带汤（这个是自己昨天做的，没有也是可以的了，哈哈）

• 12.最后就是享受美味了