青椒:养肝
1.青椒洗干净将子去除备用
2.热锅放入青椒,不放油
3.小火慢煎出去水份,煎至两面金黄
4.捞起备用
5.热锅放油
6.七成油温时下青椒翻炒,加鸡精和盐起锅
7.装盘即可
小火慢煎时要不断翻动不然容易糊,用锅铲按压青椒可以更快去除水份。
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