用料：
- 番茄 一个
- 鸡蛋 五个
- 葱花 少许
- 耗油 一小调羹
- 盐 1克
- 味精 1克
- 香麻油 少许
- 番茄沙司 适量
- 白糖 1克
小贴士：
鸡蛋不宜煎老，煎定型即可
番茄煮一会，加水是为了让鸡蛋更好的吸收酸味，
做法：
- 1. 鸡蛋打出，后放盐，耗油，少许香麻油一起搅拌均匀备用，番茄切滚刀块备用
- 2. 起锅下油，小火将鸡蛋略煎至定型即可，不宜煎太久，要保持鸡蛋的嫩度
- 3. 煎好鸡蛋倒出备用，
- 4. 另起锅，下入少许油，下番茄略微煸炒一下加入少许水，小火煮制
- 5. 下潘茄酱搅拌均匀
- 6. 下入盐，味精，白糖调味均匀，
- 7. 下鸡蛋一起炒一会
- 8. 翻炒均匀即可出锅
- 9. 装入盘中，撒上少许葱花即可！