爽脆腌黄瓜的做法

做法：

• 1. 黄瓜两根洗干净，切条备用。
• 2. 白萝卜半根去皮，切条备用。
• 3. 切好的黄瓜条和白萝卜条上撒2勺盐抓匀，腌制8～10分钟杀水，不能超过10分钟，要不然脱水严重，黄瓜就不脆了。
• 4. 准备小红椒和大蒜
• 5. 大蒜和小红椒切碎备用。
• 6. 十分钟后用手捏一下杀水，将汁水弃之。
• 7. 在杀水后的黄瓜和白萝卜里放入切好的红椒和蒜末。
• 8. 放入白糖2勺，陈醋4勺，生抽2勺，五香粉1勺，少许鸡精抓匀。
• 9. 倒入一碗温开水搅拌均匀。
• 10. 入冰箱腌制4小时以上。
• 11. 这是腌制了一夜的成品。味道酸爽清脆。