蒜茸烤茄子的做法

• 1.茄子洗净擦干，放在铺了锡纸的烤盘上。茄子表面刷一层油。
  

• 2.放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤20分钟左右，茄子表面皱巴巴，用筷子可以轻易戳开即可。
  

• 3.取出茄子，用刀分成两半，底部不要切段，茄肉划上几刀。撒适量的盐和孜然粉，再淋上秘制蒜蓉酱。放入预热好的烤箱，上下火200度，继续烘烤10分钟。
  

• 4.出炉后，撒上小葱即可。