海盐香葱肉松蛋糕卷的做法

• 1.准备一下所需食材

• 2.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。

• 3.蛋黄中加入玉米油和清水

• 4.搅拌均匀至融为一体

• 5.过筛加入低筋面粉、海盐

• 6.画Z字法搅拌均匀

• 7.蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖用手持电动打蛋器低速打发至蛋白呈小弯尖状态。

• 8.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，不要画圈搅拌。

• 9.把蛋黄糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀，同样不要画圈搅拌。

• 10.搅拌均匀的面糊状态

• 11.烤盘提前铺一层油纸，蛋糕糊倒入28厘米正方形烤盘中刮平

• 12.均匀撒上香葱和肉松

• 13.放入提前预热好的烤箱中层，上下火160度约烤20分钟左右。

• 14.出炉，轻轻震动下室温放凉。

• 15.放凉后倒扣在油纸上，取下蛋糕上的油纸。

• 16.借助底部油纸卷起即可

• 17.切去蛋糕卷的两头

• 18.切成自己喜欢的大小即可

• 19.成品图

• 20.成品图