电饭锅面包

电饭锅面包
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作者:莫瞋

健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

高筋粉(面包粉) 400克
鲜奶 225毫升
2克
酵母 3克
芝麻或葡萄干 若干

电饭锅面包的做法

  • 电饭锅面包的做法图解1

    1.把糖、盐、酵母、鸡蛋打入面粉中,搅拌。因为是用电饭锅做,不是烤,用量要求不严,如果喜欢甜,可以适当多放些糖。

  • 电饭锅面包的做法图解2

    2.加入牛奶,搅成絮状,再加植物油,也可以加黄油,黄油要揉成团后再分次加,植物油可以直接加,再揉成团。

  • 电饭锅面包的做法图解3

    3.我懒,揉成团后静置了几分钟,再揉,又揉了十分钟左右,没拉膜就醒面了。表面只是比较光滑,没拍照。

  • 电饭锅面包的做法图解4

    4.面醒发至三倍大,这部很重要,发的越大,拉丝就好。再排气,分成大小相同的5份,也可以是六分,随意,搓成条,稍微拧一下。

  • 电饭锅面包的做法图解5

    5.电饭锅内刷油,放入揉好的剂子,再二次醒发,大概三倍大,要醒发足够欧,要不没有很好的拉丝。

  • 电饭锅面包的做法图解6

    6.面包上刷油,如果刷鸡蛋黄样子会更好看,撒些芝麻,或葡萄干,也可以在上一步加葡萄干或蔓越莓干,更好吃,这是第三次做了,上两次怕做不好,没拍步骤,其实做的不错。

  • 电饭锅面包的做法图解7

    7.按下电饭锅的蛋糕键,大概54分钟,就做好了,如果刷蛋黄,出锅就更像烤的了。

  • 电饭锅面包的做法图解8

    8.下面的样子,不错吧?

  • 电饭锅面包的做法图解9

    9.拉丝的状况,不比买的差。哈哈哈哈

小贴士

两次的醒发要足够,两倍大不够,要三倍大,拉丝效果才好。

本菜谱由莫瞋上传

电饭锅面包的家常做法

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