发面水煎包的做法

• 1.酵母粉放入温水中搅拌溶化，静置5分钟

• 2.面粉放入盆中，少量多次加入酵母水，搅拌成絮状

• 3.揉成面团，盖湿布，放温暖处发酵2倍大

• 4.发酵时间准备馅料，猪肉加葱姜剁成肉馅

• 5.放入碗中，放入花生油，老抽，生抽，蚝油，盐，花椒粉，搅拌均匀

• 6.西葫芦洗净，用擦子擦成丝，撒少许盐

• 7.剁成馅，用手攥干水分，放入肉馅中

• 8.拌匀即可

• 9.发酵好的面团放案板揉光滑，切开内部无大气泡

• 10.搓成长条

• 11.揪成小剂子，也可以用刀切，撒少许干面粉，滚圆

• 12.用手按扁

• 13.擀成中间厚，边缘薄的包子皮

• 14.放入适量肉馅

• 15.左手托底，右手沿边缘捏褶

• 16.一个包子就包好了，不会的可以去让我小视频，或者是包子视频菜谱

• 17.依次包好所有包子

• 18.平底锅放油烧热

• 19.放入包子，中间留空隙

• 20.中小火煎至底部金黄

• 21.倒入适量清水，没过包子三分之一离开

• 22.盖锅盖，中小火，约10—15分钟，水分蒸干，听到噼啪响就是好了

• 23.撒上黑芝麻，出锅即可

• 24.一道美味的发面水煎包就做好了！