柠檬鸭的做法

• 1.柠檬切片，泡姜切丝，桥头切丝，泡蒜 泡椒放盘子备用

• 2.把鸭肉洗干净剁成小块备用

• 3.鸭肉，姜片和料酒一起冷水下锅，大火烧开焯出血沫

• 4.捞出洗干净泡沫备用

• 5.蚝油 生抽 盐 胡椒粉 香醋放入碗调匀备用

• 6.切少许肥鸭皮下锅下姜片煸炒出油

• 7.倒入鸭肉继续煸炒

• 8.放入料酒一起继续翻炒

• 9.把料酒水份稍微炒干

• 10.再倒入调料汁冰糖一起继续翻炒出香味

• 11.再放入泡蒜泡姜泡椒翻炒均匀

• 12.倒入开水基本没过食材即可

• 13.大火烧开转中火继续炖煮

• 14.待汤汁收的差不多了，放入柠檬片泡葱头翻炒一下就可以出锅啦

• 15.成品图