用料：
- 青椒 4个
- 鱼滑 250g
- 猪肉 100g
- 油 适量
- 清水 适量
- 生粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 葱 50g
小贴士：
1.加入鱼滑是为了提升口感
2.煎青椒时不宜煎久，四面各煎1分钟即可
3.猪肉选择肥瘦比例1：1
做法：
- 1. 将猪肉剁成肉馅
- 2. 葱切葱花
- 3. 将葱、鱼滑和猪肉混合搅拌均匀
- 4. 撒入少许盐后搅拌均匀
- 5. 青椒去头，中间切缝去籽
- 6. 将肉馅塞入青椒内
- 7. 锅中入油
- 8. 放入青椒小火慢煎至表皮变色（四周都要煎至变色）
- 9. 倒入适量清水小火焖6分钟
- 10. 将青椒摆盘
- 11. 锅中入油，倒入适量生抽、生粉和清水煮至汁水浓稠
- 12. 将酱汁均匀淋在青椒上
- 13. 撒上葱花，酿青椒制作完成