苦菊:清热解毒
鸡蛋:养血
1.半块鸡脯肉,切成两片。这样的厚度容易入味,也好煎。
2.加入少许盐,生抽2勺,料酒2勺,淀粉2勺,食用油2勺。
3.抓匀后腌制2小时以上,时间越长越入味。我一般都是早饭的时候腌制,午餐就可以做了。
4.腌制好的鸡脯肉控一下汁。
5.平底锅刷少许油。
6.盖锅盖,小火慢煎。
7.煎至双面金黄,均匀上色。
8.苦菊,小乳瓜,糖心熟鸡蛋。(大火煮鸡蛋3分钟即可成糖心)
9.黄瓜切片,苦菊撕碎。
10.鸡脯肉切条。
11.所有食材码盘。
12.沙拉汁(根据自己口味选择,无固定版本)
13.蔬菜挤上沙拉汁,再放少许紫菜配色。
14.可以开吃啦。
15.再搭配个黑咖啡,响指一打,完美!
腌制的过程加入食用油和淀粉,是为了更好的锁住鸡脯肉的水分,不会煎出来干柴,很多人不喜欢鸡脯肉是因为他们口感不好,其实找对了方法,这个问题根本就不存在。