茄子炒韭菜的做法

• 1.准备好食材

• 2.将蒜切成片，以备待用

• 3.把茄子除掉头部，洗净切成块，加入适量盐，搅拌均匀

• 4.将韭菜洗净

• 5.把洗净的韭菜切断，以备待用

• 6.半个小时后，将茄子拧出水份

• 7.调一碗汁，里面加入适量酱油、醋、白糖、盐、淀粉，搅拌均匀

• 8.锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入茄子

• 9.将茄子进行干煸，煸香后盛入盘中

• 10.剩余油，爆香蒜

• 11.倒入茄子，进行翻炒

• 12.再倒入韭菜，一同翻炒

• 13.将韭菜炒软，倒入调好的汁

• 14.翻炒至香，收汁即可出锅

• 15.盛入盘中

• 16.美味可口的茄子炒韭菜就可以呈上桌子了~

• 17.一起来吃吧~

• 18.成品图