西葫芦猪肉包子的做法

• 1.酵母粉放入温水中，搅拌至融化，静置5分钟

• 2.面粉放入盆中，少量多次加入酵母水，搅拌呈絮状，酵母水不够可以加点清水

• 3.揉成面团，盖湿布，放温暖处发酵至2倍大

• 4.面团发酵时间来准备馅料，猪肉加葱姜剁成肉馅

• 5.放入碗中，加入花生油，蚝油，生抽，老抽，盐，花椒粉，搅拌均匀

• 6.西葫芦洗净，用擦子擦成丝，撒少许盐

• 7.剁成馅，用手攥干水分

• 8.放入肉馅中，拌匀即可

• 9.发酵好的面团放案板多揉一会，揉至表面光滑，内部切开无大气泡即可

• 10.搓成长条

• 11.用手揪成小剂子，也可以用刀切，尽量大小均匀

• 12.撒干面粉滚圆，按扁

• 13.擀成中间厚，周围薄的包子皮

• 14.放入适量肉馅

• 15.左手托底，右手沿边缘捏紧收口

• 16.一个包子就包好了，不会的可以去我主页看小视频或者看我的视频包子菜谱

• 17.放案板，整理一下形状

• 18.依次包好所有包子，盖湿布饧发20分钟，包子明显变大，用手掂一下，手感变轻，即可上锅蒸了

• 19.锅中加水烧开，篦子刷油

• 20.放入包子，中间留空隙，中大火15分钟

• 21.关火后不要开锅盖，继续虚蒸五分钟，取出即可

• 22.一道美味的西葫芦猪肉包子就做好了！