家常糖醋鱼的做法

• 1.将罗非鱼宰杀洗净，在正面背面打大斜刀

• 2.正背面打刀方式一样

• 3.打好如图

• 4.取一盆，下鱼加料酒，少许盐，和姜片均匀涂抹鱼身腌制半小时备用

• 5.将所有配料切成粒备用

• 6.将白醋，番茄沙司，白糖，放一起调好，再下少许盐中和一下酸甜味，喜欢吃酸的可以多放点醋，喜欢吃甜就多放一点白糖呦，调好酱汁后备用

• 7.一小碗面粉，两个鸡蛋，适量的水一起顺时针调成面糊，

• 8.搅拌均匀稠一些，然后再放少许大豆油继续搅拌至均匀备用

• 9.将腌制的鱼去掉姜片，冲一下清水，而后挂糊，炸制

• 10.挂好面糊，

• 11.油温五成热，中火炸定型，小火炸至金黄，再升温逼出油，炸制表皮金黄外酥里嫩即可，这样炸出的鱼金黄酥脆且含油量少

• 12.炸制如图

• 13.摆入盘中备用，

• 14.将所有配料水开焯水三十秒倒出沥干水备用

• 15.锅洗净，下入调好的糖醋汁，加热搅拌，

• 16.再加所有配料一起炒一下，十秒左右，即可

• 17.炒好的糖醋汁淋在炸好的鱼身上美味即成，记得擦一下溅在盘子边缘的糖醋汁呦

• 18.糖醋鱼做好啦，大家快来尝尝哦

• 19.鱼鱼鱼鱼

• 20.鱼