1.首先烤一点手指饼干。方子点我头像翻前面的菜谱。这里不占空间了。
2.吉利丁片用冰水泡软
3.隔水加热至液化。也可以少加一点热牛奶,10克力娇酒隔水加热后将软化后的吉利丁片放入混合均匀。注意液体温度不可以太高。
4.奶油奶酪室温放一会,软化后用打蛋器中低速打至顺滑无颗粒,加入力娇吉利丁混合物。
5.淡奶油加糖打发至有点纹路时加入芝士糊。注意奶油不可以打发太老,老了就没有流动性啦
6.黑咖啡加少许温水冲泡开加入咖啡力娇酒10克混合均匀
7.手指饼干掰成合适的小块,迅速在咖啡酒里沾一下
8.蘸取时要快,要不然手指饼干太软了就拿不起来了。铺满你的模具底部,倒入拌好的提拉米苏糊。震平。放入冰箱冷藏几小时以上才好吃。
9.冷藏隔夜也可以,拿出来筛上防潮可可粉,装饰上糖珠
10.四寸提拉米苏要脱模时用热毛巾捂一圈。从底部顶上来。和慕斯脱模一样。
1,注意奶油大约打至六分发样子。
共13道菜
共11道菜
共36道菜
共6道菜