火龙果凉皮的做法

• 1.准备好食材。

• 2.面粉加到澄面中搅拌均匀。

• 3.火龙果去皮，切成小块，放入料理杯中。

• 4.加入50克清水。

• 5.打成火龙果汁。

• 6.打好的果汁倒入面粉中。

• 7.再加入剩余的清水，搅拌成水糊状（稍微稀点，调好的面糊，表面会有一层小气泡。）。

• 8.倒入另一个容器中，过滤掉气泡。

• 9.平底盘表面均匀的刷一层香油。

• 10.舀入一大勺面糊，来回摇晃均匀，薄薄的一层，不要太厚。

• 11.锅内烧半锅水。

• 12.水开后，把盘子放在开水上面，漂浮在热水上。

• 13.盖上锅盖，小火煮一分钟。

• 14.面煳变透明即可。

• 15.取出盘子，放入凉水盆中过凉水，面皮轻轻一揭就会揭下来。

• 16.把面皮放在案板上，表面刷一层香油，放下一张不会粘连。

• 17.全部做好后，切成长条状。

• 18.两勺芝麻酱放入碗中。

• 19.加入半碗温水。

• 20.调成麻汁备用。

• 21.生抽，蚝油，凉拌醋调成酱汁。

• 22.黄瓜切成细丝。

• 23.黄瓜丝放入做好的凉皮中。

• 24.倒入调好的酱汁。

• 25.再倒入麻汁。

• 26.撒上白芝麻。

• 27.拌匀就可以吃了。