葱香鲜肉包子的做法

• 1.
  首先准备包子皮儿
  面粉500g准备好

• 2.温水60g+酵母5g 搅拌均匀，静至10分钟，至表面起小气泡为止
  温牛奶220g+炼乳10g+白糖20g 搅拌均匀至融化！

• 3.面粉中加入拌好的牛奶以及发活的酵母水，用筷子搅拌均匀，多搅拌一下，不要急着揉面团

• 4.三者搅拌搅拌均匀之后，在用手开始和面啦，这样的话，面团不易粘手，面团一定要不停的多揉一下，揉的越久，到时候包包子的面就会越好，揉成光滑的面团，在面盆里用手轻轻抹上点儿油，然后将光滑的面团，放入，盖上保鲜膜，发酵1小时左右！
  如果是夏天就可以直接发酵
  如果是冬天，可以将蒸锅水加热5分钟，将面团放入蒸锅发酵

• 5.面团发酵过程中，准备调馅儿
  剁碎的五花肉，放入剁碎的生姜，香葱，加入生抽，耗油，老抽，盐，加入麻油，最后打入两个生鸡蛋，顺时针搅拌均匀，盖上保鲜膜，待用！

• 6.面团发酵好了以后，揉搓排气，多揉一下
  揉条，切成大小均匀的面团，按压，均匀摆好，盖上保鲜膜，静待10分钟左右

• 7.然后开始擀包子皮儿，将包子皮儿擀成边缘薄，中间厚点儿的均匀包子皮儿

• 8.开始包包子啦

• 9.包好的包子不要急着上锅蒸，将他们盖上湿的毛巾，让他们再次醒15分钟左右，上蒸锅，一定要是冷水，大火蒸至起气20分钟，关火不要揭开锅盖，闷3分钟，美味儿的包子就可以出锅啦