家常炒小米的做法

• 1.准备好食材。

• 2.小米浸泡10小时以上。（我是昨天晚上泡水的，今天中午来做。）

• 3.泡好的小米倒去水分，上蒸屉大火蒸30分钟。

• 4.蒸好的小米凉一下，等不烫手后用手轻轻揉搓，小米就会粒粒分明。

• 5.鸡蛋打入碗中，搅散。

• 6.热锅凉油，倒入鸡蛋液。

• 7.待鸡蛋液凝固后，用筷子搅拌成絮状，盛出备用。

• 8.胡萝卜去皮切成一厘米的小丁。

• 9.小葱切成葱末。

• 10.锅内放油，烧热。

• 11.倒入蒸好的小米，翻炒一分钟。

• 12.放入胡萝卜丁。

• 13.翻炒至胡萝卜断生。

• 14.放入炒好的鸡蛋。

• 15.翻炒均匀。

• 16.加入小葱末。

• 17.再次翻炒均匀，加盐调味即可。

• 18.上桌开吃，越嚼越香，老少皆宜。