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榴莲蛋糕卷
健康功效
鸡蛋:润燥
榴莲蛋糕卷的做法
![榴莲蛋糕卷的做法图解1]()
1.蛋黄蛋白分开，蛋白放无水无油的打蛋盆内，蛋黄内加入10克糖搅拌至融化
![榴莲蛋糕卷的做法图解2]()
2.倒入40克牛奶和40克玉米油，搅拌至完全融合
![榴莲蛋糕卷的做法图解3]()
3.筛入40克低筋面粉 Z字型搅拌至无粉颗粒
![榴莲蛋糕卷的做法图解4]()
4.搅拌后状态
![榴莲蛋糕卷的做法图解5]()
5.蛋白分两次或三次加入剩余30克细砂糖打至软性发泡 提起打蛋头成弯钩羽毛状
![榴莲蛋糕卷的做法图解6]()
6.混合蛋白蛋黄糊
![榴莲蛋糕卷的做法图解7]()
7.混合蛋黄蛋白糊，注意不要消泡。放烤盘170度烤20分钟
![榴莲蛋糕卷的做法图解8]()
8.晾凉后 翻过来抹奶油、铺一层榴莲肉 卷起来冷藏半小时就可以啦
小贴士
蛋糕卷就是小四卷的配比量 蛋白不要消泡！ 可以放自己喜欢的水果！ 烤箱温度不同 注意观察 如果开裂，应该蛋白打过了，或者烤箱温度太高了
榴莲蛋糕卷的家常做法
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