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上海酱鸭腿
健康功效
鸭腿:滋阴
桂皮:散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
盐 | |
老抽 | 生抽 |
香叶 | 海鲜酱 |
水（啤酒） |
上海酱鸭腿的做法
![上海酱鸭腿的做法图解1]()
1.鸭腿冷水下锅，加葱、姜、料酒煮开，焯5分钟。
![上海酱鸭腿的做法图解2]()
2.鸭腿擦干水分，煎至焦黄盛出备用。
![上海酱鸭腿的做法图解3]()
3.锅底留油，炒香大料，放入鸭腿。
![上海酱鸭腿的做法图解4]()
4.加水（啤酒）至鸭腿三分之二处，大火煮开，生抽、老抽、海鲜酱、盐调味。
![上海酱鸭腿的做法图解5]()
5.冰糖放鸭腿上，舀热汤冲化冰糖，小火闷煮一小时。
![上海酱鸭腿的做法图解6]()
6.大火收汁至粘稠，浇在鸭腿上即可。
![上海酱鸭腿的做法图解7]()
7.来张成品图！
小贴士
煎鸭腿时，一定要擦干水分，盖上锅盖，防止油溅。
上海酱鸭腿的家常做法
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