炝拌西葫芦的做法

• 1.西葫芦插丝

• 2.水烧至80度，我用的插电壶，感觉快跳之前倒入葫芦丝里。100度的开水会把西葫芦丝烫软，不挺拔。不烫水也可以直接炝拌，但是家里的孩子很挑剔，不吃生的，所以我就这样去生，又不影响脆爽的口感。

• 3.盐，醋，白糖，五香粉，干辣椒丝。

• 4.热锅烧油

• 5.油泼一下。

• 6.快速拌匀，盛盘的时候控一下汁水。口感脆爽。