水煮肉片的做法

• 1.刀功处理，将里脊肉切片，码味(依次加入水盐料酒水淀粉)在加点食用油

• 2.姜蒜切末，小葱切葱花，

• 3.莴笋尖切断

• 4.葱切葱节

• 5.制作刀口辣椒，把锅炙好下点油下花椒，和干辣椒，炒香，冷10几分钟捞出剁细，

• 6.这是准备的材料

• 7.锅中放油倒入莴笋尖和葱节放盐鸡精味精捞出垫底，

• 8.锅中放油，下豆豉姜蒜米豆瓣炒出红油，下辣椒面和刀口辣椒，炒香烹入料酒，加水，下白糖，味精，醋，把味调好，

• 9.最后放肉片烧开煮熟，倒入盛有底菜的碗，上面放蒜，刀口海椒，锅中烧油6成热，淋入海椒上面，

• 10.水煮肉片就完成了谢谢观赏