黑米面蒸蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好所有食材，喜欢吃更松软口味的友友可以放两个鸡蛋。
• 2. 最好用蛋糕模具，我这是8寸的有点大，六寸的正好，没有模具用别的小盆也行，脱模时有点麻烦。
• 3. 把所有食材放入盆里，牛奶最好是温度大概32度左右这样发酵快，鸡蛋多牛奶就要少放，别一次性倒进去看面粉吸水情况增减，大概如图这样无颗粒的糊状就可以了。
• 4. 盖上保鲜膜醒发两倍大(大概20～30分钟)，这已经是发好的。
• 5. 模具里倒入少许的油，用刷子刷摸均匀这样好脱模。
• 6. 再把发酵好的面糊倒入模具里，用双手拿起模具震动几下排出空气。
• 7. 去掉枣核，先拿两个枣定位，剩下的枣均匀地摆放整齐。
• 8. 用双手拿起模具再次震动排出空气，开水上锅蒸35～40分钟，焖3～4分钟即可。