黑米面蒸蛋糕的做法

• 1.准备好所有食材，喜欢吃更松软口味的友友可以放两个鸡蛋。

• 2.最好用蛋糕模具，我这是8寸的有点大，六寸的正好，没有模具用别的小盆也行，脱模时有点麻烦。

• 3.把所有食材放入盆里，牛奶最好是温度大概32度左右这样发酵快，鸡蛋多牛奶就要少放，别一次性倒进去看面粉吸水情况增减，大概如图这样无颗粒的糊状就可以了。

• 4.盖上保鲜膜醒发两倍大(大概20～30分钟)，这已经是发好的。

• 5.模具里倒入少许的油，用刷子刷摸均匀这样好脱模。

• 6.再把发酵好的面糊倒入模具里，用双手拿起模具震动几下排出空气。

• 7.去掉枣核，先拿两个枣定位，剩下的枣均匀地摆放整齐。

• 8.用双手拿起模具再次震动排出空气，开水上锅蒸35～40分钟，焖3～4分钟即可。